2001

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Etiketten-Gestaltung: Sven Heyckendorf
Kellerei:

Briefing:
Weinetikett mit winterlichen Akzenten für den Deutschen Markt.
Glühwein aus Heidelbeerwein

Wein- und Sektkellerei Ostrau
Rebsorten:
Pinot noir

Glühwein Zutaten:
Roter " (Glühwein) für 8 bis 10 Drinks.
- 1 liter trockenen und nicht zu schwachen Rotwein.
- 8 Würfelzucker (oder die entsprechende Menge Honig)
- 1 Orange (ungespritzt)
- 4 Gewürznelken
- 1 Stange Zimt (kein Pulver!)

Zubereitung:
Den Würfelzucker in einen Topf geben und den Rotwein darüber geissen. Die Orange in Scheiben schneiden (mit Schale) und ebenfalls in den Topf geben. Zimt und Gewürznelken hinzufügen. Bei mittlerer Hitze langsam erwärmen bis es fast kocht. Nicht kochen!

Bei geringer Hitze 15 min erwärmen. Unmittelbar vor dem Servieren, den Wein durch ein Sieb geben.
Glühwein wird heiss serviert.Aufwärmen ist möglich, jedoch nicht empfohlen. Die Qualität des Glühweins hängt stark vom verwendeten Rotwein ab.
Empfehlenswert sind die meisten Französischen, Italienischen, und einige Deutsche Rotweine.Weniger empfehlenswert sind Weine aus Übersee.Ihre Aromen sind zu intensiv. Es macht aber auch keinen Sinn einen teuren Wein zu verwenden höchstens DM 8. Es ist üblich noch einen Schuß Rum oder Vodka hinzuzufügen.
Als Alternative kann man auch einen würzigen Muskat or Pinot Tokayer verwenden.

 
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