Anbaugebiet:
Lazio Region, in der kontrollierten Anbauzone Castelli Romani.
Rebsorten:
Sangiovese, Cesanese, Merlot und Montepulciano...
Weinverarbeitung:
Castelli Romani Rosso D.O.C. in der hügeligen Landschaft südöstlich
von Rom zwischen 180 und 380 m über NN. Vulkanischer und kalkiger
Lehmboden.
Geschmacksmerkmale:
-Aussehen:
Tiefes rubinrot mit violettem Schimmer.
-Geruch:
blumig und voll.
-Geschmack:
weich, harmonisch und anhaltend.
Serviertemperatur:
16 - 18° C
Serviervorschlag:
Pasta, Braten.
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Die sogenannte Castelli Romani ist eine Reihe von
kleinen Ortschaften - einige nicht mehr als Dörfer - in den
Alban Hügeln südöstlich von Rom zwischen der Via
Casilina und Via Appia. Früher stand auf jedem der Hügel
eine Burg. In der Renaissance mussten diese den prächtigen
Palästen der Kardinäle und Adligen weichen. Die geologischen
Gegebenheiten sind vulkanischen Ursprungs. Zwei Seen gespeist von
unterirdischen Quellen liegen in ehemaligen Kratern: Albano-See
und der Nemi-See. Der fruchtbare Boden der Hänge wird seit
Jahrhunderten für den Weinanbau benutzt, für die Produktion
des "Vino dei Castelli": Frascati, Marino, Colli Lanuvini
und andere DOC Varianten.
Es gibt einige Diskussionen über die Anzahl
der Orte im "Castelli". Das lokale Tourismusbüro
listet 16: Albano, Ariccia, Castel Gundolfo, Colonna, Frascati,Genzano,
Grottaferrata, Lanuvio, Lariano, Marino, Montecompatri, Monteporzio
Catone, Nemi, Rocca di Papa, Rocca Priora und Velletri.
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